消费升级，新品牌或可弯道超车

康师傅2016年公布的半年报显示，上半年的净利润不足七千万美元，同比下降64.75%，这一报表在市场上一石惊起千层浪，引起轩然大波，康师傅作为速食品的龙头老大，利润出现如此断崖式的跌落，让人费解，这一现象到底是什么原因导致的呢？口味日益挑剔的人们已经抛弃方便面了吗？

 

的确，随着美团、饿了么等外卖平台的兴起和完善，网上外卖用户达到3.5亿，越来越多的人开始习惯在不想出门吃饭时，选择网上订餐的方式，而不是像以往那样泡面了事，这给方便面的销量带来了一定的影响，但更值得注意的是，在同样面临着外卖平台的冲击，日本产的方便面在中国的销量却一直在增长，韩国的火鸡面也一度成为年轻人口口相传的香饽饽，为何消费者独独冷落国产方便面呢？
 
这一现象其实并不难解释，如今主流换挡、消费升级，越来越多的人加入到中产阶级的行列，人们不再一味追求性价比，在衣食住行方面的消费也在不断加大，消费体验越来越受消费者的重视。
 
传统方便面打着价格低廉，加量不加价、送卤蛋、送香肠的营销策略，已经难以再打动消费者，人们在追求的是一种更有质感的消费。
 
何为质感？即价格高、格调高、质量好。面对2.5元一包的国产泡面，和7、8元起步的外国泡面，消费者可能会更倾向于选择后者，不过是多花了几块钱，但对追求格调的年轻消费者来说，带来的满足感却远远不是几块钱能比拟的，你可以说这是一种虚荣心作祟的消费观，但你不能否认这种消费观产生的效果是惊人的。
 
统一已经洞察到这一现象，及时推出价格更昂贵的“汤达人”系列，如今，汤达人已经成为统一继“老坛酸菜牛肉面”之后的另一爆款，撑起了统一方便面营收的半边天。

在老品牌式微的同时，一些新品牌弯道超车，迅速在市场上站稳脚跟，尤其是快消品行业。在饮用水市场已经被农夫山泉、康师傅瓜分得所剩无几的时候，百岁山却以其并不低廉的价格、和更有质感的设计很快得到消费者的青睐。同样的例子还有，“小罐茶”以其“一罐一泡”的新颖实用的理念和高端大气的消费体验，以黑马之姿进入到中国茶行业，在不断抢占市场的同时也引领着行业的风向。
 
撇开快消品行业，一些家电、家具行业，都相继推出了私人定制服务，抓住新的消费群体追求个性化体验的痛点，提供专属享受，很快得到了这群数量不菲的消费者的订单。
 
这些例子无不验证了自媒体人吴伯凡老师的观点，“用户不再为柴米油盐酱醋茶的茶付钱，但会为琴棋书画诗茶酒的茶而付钱。”  
消费升级的大环境充满新的机遇和新的挑战，品牌角逐已经进入下半场，过去取得成功的经验已经不能够沿用，这个市场唯一不变的就是一直在变，那些还固守着物美价廉理念的“老字号”将会被更能戳中消费者心理的“新字号”所取代。
 
在这条波诡云谲的抢占市场之路上，华信瑞德是能与您一同战斗的好伙伴，华信瑞德主推的“一物一码”业务，帮助很多新旧品牌构建起消费者大数据平台，帮助企业了解消费者心理，在消费升级的朝圣路上，披荆斩棘。
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